SUSTAIN yaprak kasenin hikayesi
Geçtiğimiz yıllarda tasarladığım kasenin başlangıç hikayesini paylaşmak istiyorum. Günlük kullandığımız kaselere alternatif oluşturacak bir form; SUSTAIN* ismini verdiğim yaprak kase.
*SUSTAIN türkçe anlamı; Sürdürmek.
Yemek Tasarımcısı ve araştırmacısı arkadaşım Sibel Kutlusoy ile #TASARIMMUTFAĞI adlı bir projeye başlamıştık 2018 yılında.
Tasarımcı ve Şef yer değiştirmeyi deneyimlesin. Porselen üretim atölye ve Restoran mutfağında çalışan iki kişinin; disiplinler arası çalışması üzerine kurgulamıştık.
Şef Aylin Yazıcıoğlu ve ben bir kaç hafta mutfak ve seramik atölyesi arasında gidip geldik. Öncelikle atölye ve mutfağımızı birbirimize açarak, yol göstererek haftalık çalışmalar yaptık. Sibel Kutlusoy; proje danışmanı ve yöneticimizdi. Heyecanla başlayan projeler bazen sonuçlanmayabiliyor. Hayat ve işlerin yoğunluğunda, gerekli zaman ayrımı zorlaşabiliyor. Projemizi tamalayamadık. Kısa dönemli bir çalışma olsada, benim açımdan tasarladığım objelere farklı bakmamı sağladığını gözlemlemiştim.
Aynı dönmede, Aylin Yazıcıoğlu’nun şefliğini yaptığı Nicole Restoran içinde ZEYTİN YAĞ üzerine 2 günlük bir sempozyum düzenlenmişti. Zeytin ve Zeytin yağ üretimi üzerine yapılan bu sempozyumda; tasarımcı olarak ben de ZEYTİNYAĞ tadım deneyim masası tasarlamıştım. Yaprak formunda kaseyi bu deneyim alanı için tasarladım ve bir kaç prototip ürettim.
İlerleyen yıl yeni koleksiyon tasarlamaya başladığımda bu YAPRAK formunu ev içinde kulanım objesine dönüştürme yolculuğunda, Zeytin yaprağı Adaçayı yaprağına evrildi. SUSTAIN adını verdiğim porselen kasenin esin kaynağı Zeytin yaprağı idi. Zeytin Yaprağını neden Adaçayı yaprağına dönüştürdüm? Sanırım Adaçayı yaprağını mutfakta, yemeklerde kulanmayı çok sevdiğim için. Kokusunu da çok severim.Taze veya kuru yapraklarıyla bir çok yemek içine eklerim. Sıcak veya soğuk yaptığım adaçayınıda çok severek tüketiyorum.
Bu formu ve oluşturduğum mat sır ile Adaçayı yaprağına daha çok benzemeye de başlamıştı.
ADAÇAYI koleksiyon; kahve, çay ve yiyecek sunumlarımız için alternatif objelerle zenginleşti. Kullandığım mat sırın özelliliği, her bir üründe farklılaşması da çok ilgi çekti. Kalıp kullanılarak üretimimiz parçalar, kullanılan sır ile tek parça ürünlere dönüştüler.
Ve Sustain ilgi çeken bir sunum tabağı, objesi haline geldi ve bu koleksiyonun gözdesi oldu. Tahminimden çok sattığını paylaşmak isterim. Demek ki yeme içme soframızda, doğadan bir parça veya beklemediğimiz form ilgimizi çekti. Hediye olarak çok tercih edildi. Hatta Dubai’de Design District içindeki Smat cafe; sushi servislerini SUSTAIN kasede yapmaya başladı.
Tasarımlarımı evimde kulandıkça zaman içinde evrim de geçirebiliyorlar. SUTAIN de çalışma masamda, mutfakta ve oturma odasında sıkça kulandığım için değişim ve dönüşüm yolculuğunda ilerliyor.
Özlem Tuna
20.Ocak.2024.
Tomtom, İstanbul